Laboratoire Excell


Excell : le laboratoire contrôle l’efficacité de la destruction des germes abrités dans la microporosité du bois des barriques

BARREL CHECK EXCELL® : Le contrôle in situ de l’efficacité réelle de la désinfection thermique des barriques “Nos recherches et publications notamment dans le domaine des Brettanomyces, ont mis en évidence les altérations organoleptiques d’origine hygiénique. De nombreux micro-organismes sans danger pour le consommateur affectent la qualité du vin, et […]


Pascal Chatonnet prend le contrôle de Vinebridge Ltd

Prise de contrôle de Vinebridge Ltd PASCAL CHATONNET DÉVELOPPE SON ACTIVITÉ D’OENOLOGUE-CONSEIL AU PLAN INTERNATIONAL Pascal CHATONNET, oenologue bordelais, référent international pour ses multiples casquettes et notamment pour ses importants travaux scientifiques dans le domaine de la vinification et de l’élevage des vins en barriques, des contaminations par différents polluants […]


Goût de bouchon dans les vins : EXCELL s’investit

    Goût de bouchon dans les vins : L’évolution de la fréquence et de la nature des contaminations obligent à une réévaluation profonde des besoins en matière de contrôle qualité EXCELL s’investit Grâce à la pression exercée sur l’industrie du bouchage au cours des vingt dernières années, la fréquence […]


Laboratoire d’oenologie Excell: Les installations vinicoles à l’origine des contaminations vins & spiritueux par des résidus de Phtalates

Laboratoire d’oenologie Excell Les installations vinicoles à l’origine des contaminations des vins et spiritueux par des résidus de Phtalates : 59 % des vins analysés par le laboratoire Excell recèlent des quantités significatives de DBP (di-butyl-phtalate) En avril 2013, le Laboratoire d’oenologie Excell alertait déjà à propos des phtalates, perturbateurs […]